| 1870（明治3） | 個人営業にて長野県東筑摩郡島内村青島で、木材・米穀業を開業する |
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| 1935（昭和10） | 松本市今町1丁目348出張所開設 |
| 1950（昭和25） | 個人営業を、株式会社組織に改組 （株）大久保商店、屋号をヤマサとする 日東化学の特約店からドライアイスを仕入れて販売を開始ドライアイス 練炭・豆炭を販売（～昭和30）燃料 日清製粉（株）、日本製粉（株）との商いスタート、とうもろこしを主とした商い開始食糧 |
| 1955（昭和30） | 長野トマト工場内にてとうもろこし加工スタート食糧
 昭和31年ごろの、1月2日の「初荷」出発式 |
| 1957（昭和32） | 長野市鶴賀田町に、長野米穀（株）を設立し、東北信地区での地盤を築く食糧 岡谷、長野に営業所開設ドライアイス |
| 1959（昭和34） | サクラミール（株）を設立し、松本市芳川区村井町に工場を建設して、醸造原料の製造を始め、全国へ販売する食糧 灯油・プロパンガス販売（～昭和60）燃料 |
| 1960（昭和35） | 松本市島内に、ヤマサセメント工業（株）を設立し、セメント製品の製造販売を始める建設 （株）和幸を設立。パン・菓子製造と学校給食を始める食糧 庄内町倉庫配送センターで家庭用プロパンの配送開始（～平成2）燃料 |
| 1961（昭和36） | 北長野、松本市高宮三四七にヤマサ石油（株）を設立し、ガソリン業界へ進出燃料 |
| 1963（昭和38） | ヤマサセメント工場隣接地に、県下初生コン工場を設立し、新産業都市建設に貢献する建設 ヤマサ不動産（株）を設立し、不動産業、損害保険代理業、生命保険（朝日生命）代理業を始める |
| 1964（昭和39） | 生コンクリート第二プラントを建設する建設 梓川建材（株）を買収し、生コン及びセメント二次製品の一貫製造体制を築く建設 |
| 1965（昭和40） | （株）和幸を、（株）和幸菊下堂に変更食糧 |
| 1968（昭和43） | ヤマサ生コン（株）を設立する建設 |
| 1969（昭和44） | ヤマサ畜産興業（株）を設立し、養鶏業を営む食糧 松本市笹部南原にサクラミール（株）の新工場を設立する食糧 ヤマサ商工事業協同組合を設立し、グループの共同事業化を行う建設 生コンJIS取得建設 |
| 1971（昭和46） | 長野米穀（株）を閉鎖食糧 |
| 1974（昭和49） | 松本生コン（株）を設立建設 |
| 1977（昭和52） | ヤマサ石油（株）をヤマサ石油輸送（株）に変更し、石油製品の輸送を開始燃料 （有）味源を設立し、糀製造を始める食糧 |
| 1979（昭和54） | ヤマサ畜産興業（株）をヤマサ畜産興業不動産（株）に社名変更食糧 建設事業許可取得建設 |
| 1981（昭和56） | 通運事業免許取得 |
| 1982（昭和57） | 一般区域貨物運送事業免許取得 |
| 1984（昭和59） | ヤマサ石油輸送（株）を、ヤマサ運輸（株）に変更 |
| 1987（昭和62） | ヤマサオイルターミナル設立燃料 |
| 1988（昭和63） | 本社を松本市笹賀（松本流通団地内）に新築移転 社名を（株）ヤマサに変更 浅間給油所開店燃料 ヤマサセメント工業（株）を設立 |
| 1990（平成2） | 松本ジー・アール・シー（株）を設立建設 （株）和幸菊下堂を改め（株）ヤマサフーズとする食糧 （株）ヤマサフーズ第2工場（パン工場）落成式食糧 |
| 1992（平成4） | 大久保典昭 （株）ヤマサ社長就任 |
| 1993（平成5） | 通信販売事業に着手「そばぶるまい」商標登録そばぶるまい |
| 1994（平成6） | （株）ヤマサ長野営業所を長野市中御所に開設 |
| 1995（平成7） | （株）ヤマサ南松本営業所（穀物加工工場）開設食糧 （株）ヤマサフーズ第1工場、炊飯設備開設食糧 ヤマサ生コン（株）にヤマサセメント工業（株）・ヤマサ運輸（株）を合併し、社名をヤマサマテリアル（株）とする建設 |
| 1996（平成8） | （株）ヤマサにヤマサ畜産興業不動産（株）を合併食糧 |
| 1997（平成9） | サクラミール（株）清算食糧 |
| 1998（平成10） | （有）味源清算食糧 ヤマサフーズ（株）専用工場認定を受ける（コンビニ ローソン）食糧 （株）ヤマサ本社屋に精米ライン新設食糧 ヤマサマテリアル（株）に松本ジー・アール・シー（株）を合併 神林、塩尻地籍にガソリンスタンドを取得燃料 公共土木工事の元受け活動本格開始建設 大手ゼネコンより護岸工事受注 土木工事下請け開始建設 |
| 1999（平成11） | 松本市除雪の業務委託請負開始建設 |
| 2000（平成12） | 設立50周年を祝して記念式典を開催 ヤマサマテリアル（株）が山屋生コン（株）に協同出資し経営に参画建設 |
| 2001（平成13） | ISO14000取得 |
| 2002（平成14） | ISO9000取得 |
| 2003（平成15） | （株）ヤマサに梓川建材（株）を合併建設 松本市発注の土木工事を初落札建設 事業拡大を目的にカタログ通販事業（ベルーナなどへ掲載）開始そばぶるまい |
| 2004（平成16） | （株）ヤマサに（株）ヤマサフーズを合併食糧 |
| 2005（平成17） | 平成17年11月楽天市場店オープンそばぶるまい |
| 2007（平成19） | あづみ野産業団地給油所開店燃料 ヤマサマテリアル（株） 新プラント建設建設 松本市・長野県 土木B級へ昇格建設 |
| 2008（平成20） | ヤマサマテリアル（株）伊那工場開設建設 |
| 2009（平成21） | 長野県発注の土木工事を初落札建設 |
| 2010（平成22） | 政府所有米穀の輸出とう精業務委託食糧 楽天市場グルメ大賞そば部門初受賞そばぶるまい |
| 2011（平成23） | 伊那工場の生コンクリート製造を竹花工業（株）に委託建設 |
| 2014（平成26） | 信州の老舗表彰（創業144年） |
| 2015（平成27） | セメント輸送業務を（株）ヤマサからヤマサマテリアル（株）に移行建設 山屋生コン（株）清算建設 ヤマサマテリアル（株）伊那工場売却建設 |
| 2017（平成29） | ヤマサ商工（協）清算 |
| 2018（平成30） | 5S運動キックオフ |
| 2020（令和2） | 創業150年 設立70年 |